Железо является главным компонентом гемоглобина, белка эритроцитов (красных кровяных клеток), который переносит кислород из легких в ткани.
А как компонент миоглобина железо поддерживает метаболизм мышечной и соединительной ткани. Железо необходимо для физического и неврологического развития, клеточного функционирования и синтеза некоторых гормонов.
А еще железо участвует в работе антиоксидантных ферментов. Loading... Железо в продуктах находится в двух формах: гемовым и негемового, рассказала в своем Instagram нутрициолог Анна Макарова.
Читать на narodna-pravda.ua