Диетологи рассказали, почему вареную картошку лучше есть холодной
«Главред». Но знаете ли вы, какой картофель полезнее - горячий или холодный?Вред картошкиКартофель называют вторым хлебом, и люди, следящие за фигурой, зачастую отказываются от его употребления.
И эта неспроста, ведь картошка обладает высоким гликемическим индексом, опасным для нашего организма.Гликемический индекс - это скорость, с которой углеводы усваиваются и повышают уровень сахара в крови.
Однако высокий ГИ - не повод полностью исключать картофель из своего рациона, ведь снизить его можно самостоятельно. Дело в том, что крахмал, который содержится в картофеле, ведет себя по-разному под воздействием разных температур.Почему картошку нужно есть холоднуюЕсли есть горячую картошку, в организм поступят быстрые углеводы и много сахара, которые отложатся про запас.Если же употреблять картофель комнатной температуры или охлажденный, то свойства крахмала меняются: он становится абсорбентом, то есть всасывает все шлаки со стенок кишечника и выводит все плохое из организма.
Читать на charter97.org
