Диетолог Золотарёв советует тушить рыбу, чтобы получить максимальную пользу от продукта
Также рыбу можно запекать либо готовить на пару, но ни в коем случае не жарить.Диетолог, врач-нутригенетик Андрей Золотарёв в интервью радио Sputnik напомнил о пользе рыбных блюд и рассказал, как правильно её приготовить, чтобы извлечь из еды максимальную пользу.Каждый вид рыбы, как пояснил Золотарёв, имеет свои свойства.
Лососевые благоприятно влияют на сердце и сосуды, в сайре много магния, а треска обладает противоопухолевым действием. Наибольшую ценность представляют незаменимые для человека находящиеся в рыбе омега-3 жирные кислоты, от которых зависит работа иммунитета.Но рыба теряет все полезные свойства, если её неправильно хранить и готовить.
Диетолог отметил, что омега-3 быстро окисляется, а потому рыбу надо покупать свежую и готовить на пару или же тушить.«Повторная заморозка, хранение в полиэтилене, в вакуумных упаковках будет усугублять ситуацию.
Читать на runews24.ru
