С мясом нежелательно есть хлеб и картофель, ничего полезного не принесет сочетание кефира с хлебом, булки с вареньем и даже каши с молоком, считает врач-специалист по здоровому питанию Екатерина Муравская.
В интервью РИА Новости она объяснила, почему.Дело в том, что система пищеварения должна правильно работать. И чтобы в этой работе не было сбоев, нужно учитывать, что каждый продукт перерабатывается с разной скоростью, и для усвояемости каждого требуются свои ферменты.
Желудочный сок для переваривания неодинаковой пищи выделяется по-разному. Так, переработка белка требует кислой среды, а углеводов - наоборот, щелочной.Поэтому когда человек одновременно принимает пишу, богатую крахмалом - тот же хлеб или картофель, то белковая пища (мясо)
Читать на rg.ru