Врач высшей категории, диетолог Екатерина Бурляева развеяла миф о том, что зеленые фрукты и овощи полезнее красных. Ее слова приводят «Аугменты и факты».Как отмечает специалист, во фруктах и овощах каждого цвета есть свои ценные свойства.
В красных, темно-бордовых и почти черных содержится ликопин, который замедляет развитие атеросклеротических изменений в сосудах и снижает риск возникновения некоторых видов онкозаболеваний.
Также в темных продуктах, например, черники, есть необходимые для зрения антоцианы.В оранжевых и желтых овощах и фруктах много каротиноидов, которые также полезны для глаз.
Читать на gazeta.ru