Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, в каком случае овощи могут нанести вред организму.
Специалист отметила, что в овощах есть витамины, микро- и макроэлементы, клетчатка и полезные углеводы. Но неправильное хранение и приготовление могут превратить их в яд.
Например, Соломатина не советует есть перезрелый баклажан, картофель, который долежал до весны и недозрелые томаты. В них есть соланин — нейротоксин, вызывающий нарушение со стороны нервной и мочевыводящей систем.
Читать на gazeta.a42.ru