Эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова перечислила непригодные для употребления с мясом продукты. Они могут снижать усвоение железа.
Не советует специалист мясо сочетать с молочными продуктами. Содержащийся в них кальций ухудшает всасывание железа на 50-60%.
Это особенно важно учитывать при составлении рациона для детей, беременных женщин и пациентов с диагнозом анемия. Кофе и чай тоже снижают усвоение железа.
Читать на gazeta.a42.ru