Диетолог объяснила, почему целые фрукты полезнее соков

В крайнем случае лучше выпить смузи или сок с мякотью Употреблять в пищу фрукты и ягоды лучше целиком, а не в виде соков. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.Медик пояснила, что клетчатка фрукта препятствует всасыванию в кровь содержащихся в нем сахаров.

Если из фрукта выдавить сок и убрать мякоть, останутся быстрые углеводы, которые сразу проходят в клетку и дают быструю энергию.

А клетчатка, подобно дозатору, сдерживает этот сахар, поэтому он порционно проходит в клетку.Выбирая фрукты и ягоды, рекомендуется ориентироваться на таблицу гликемического индекса продуктов, так как продукты с высоким индексом вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови.Лучше всего съедать фрукт целиком, однако при сильном желании выпить сок лучше приготовить смузи либо сок с мякотью, цитирует Соломатину АГН "Москва".Ранее Соломатина рассказала, что злоупотребление продуктами с большим количеством добавленного сахара грозит развитием онкологических заболеваний.