Диетолог назвала самое полезное масло для жарки продуктов
мнению нутрициологии Яны Легезы на рафинированном масле можно жарить, но пользы в таких продуктах не будет, потому что в процессе их обработки исчезают витамины А, D и Е.
Кроме того «в таких жареных продуктах на рафинированных маслах слишком велико содержание омеги-6, которая является причиной многих болезней с увеличением ее нормы в организме».Как считает эксперт, можно жарить на оливковом масле, температура горения которого — 160-232 C», но нужно брать рафинированное оливковое масло.
Оливковое является одним из самых полезных масел. В нем содержится олеиновая кислота, помогающая работе сердца и головного мозга.Лучшим маслом для жарки продуктов, по мнению Яны Легезы, является растопленное сливочное масло, именно оно считается наиболее экологичным и полезным.
Читать на charter97.org
