При диабете 2 типа важно сократить употребление одних продуктов, но увеличить – других. Например, было обнаружено, что простая крупа помогает не только контролировать аппетит, но и улучшает здоровье кишечника, снижает уровень сахара в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Речь идет о ячмене. Ячмень богат пищевыми волокнами и магнием, что делает его особенно полезным для здоровья людей с диабетом, сообщили исследователи из Университета Лунда в Швеции.
Во время эксперимента всех участников просили есть хлеб, сделанный из цельного ячменя, в течение трех дней. Продукт употребляли на завтрак, обед и ужин при контроле показателей сахара в крови через 11-14 часов после еды.
Читать на profile.ru