1. Отварить картофель в слегка подсоленной воде в течение 10-15 минут. Слить воду, промыть холодной водой, чтобы остудить. Нарезать кубиками со стороной 2 см или тонкими кружочками и отложить в сторону.2.
Нагреть 2 столовые ложки смальца или оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и нарезанный сладкий перец.
Увеличить огонь до максимума. Жарить лук и сладкий перец, часто помешивая, около 2-3 минут.3. Сдвинуть овощи на край сковороды, добавить картофель и еще одну столовую ложку жира.
Читать на ivona.bigmir.net