Где в Израиле поесть блюдо черкесской кухни? Конечно, там, где живут израильские черкесы, — в Кфар-Кама. На фото вы видите жареный пирожок из пекарни «Мазан».
Он называется халюж (халюжи), а рецепт происходит из черкесской кухни местного семейства Шубаш. Невозможно съесть один пирожок и остановиться — вот как это вкусно.
У халюжи тонкое тесто, а внутри он начинен сладковатым адыгейским сыром, называемым в Израиле «гвина черкесит» (черкесский сыр).
Читать на vesty.co.il