Борщ — одно из самых вкусных и популярных украинских блюд. Кулинар Евгений Клопотенко и Минкульт борются за то, чтобы ЮНЕСКО признала его элементом украинской нематериального наследия.Украинский повар Евгений Клопотенко активно продвигает и популяризирует украинские традиции, а также отстаивает их ценность.
Под его эгидой и руководством Минкульта Украина борется за право на признание борща украинским нематериальным наследием человечества ЮНЕСКО.Клопотенко объездил всю Украину в поисках традиционных, уникальных рецептов и особенностей приготовления борща.
НВ публиковал несколько его интересных рецептов: постного (который можно готовить во время Рождественского поста), с копченой грушей на свиных ребрах, а также раскрыл секретный ингредиент.
Читать на nv.ua