Одной из любимых блюд легендарного кардинала были фаршированные перепела или цыплята, рецепт которых вошел в историю французской кухни.
Его преосвященство кардинал Ришелье (1585-1642) был признанным гурманом, хотя духовному лицу, как известно, нехорошо иметь страсть к изысканной пище.
Но его пиры ничуть не уступали королевским, а то и превосходили их разнообразием и сложностью блюд, роскошью сервировки. 4 тушки цыплят 200 г бекона 150 г грибов 1 ст.
Читать на tsn.ua