Амарант, киноа, спельта: нутрициолог рассказала о полезных свойствах экзотических круп
Об этом рассказала нутрициолог, специалист по здоровому питанию Наталья Козак, передает "ДС" со ссылкой на "Фокус". "Говорят, если проговаривать названия этой крупы над тарелкой с макаронами, организм худеет и оздоравливается быстрее.
Конечно, это шутка. Но киноа, амарант и спельта заняли почетное место на столах украинских зожников" — отметила она. По словам специалиста, эти крупы очень хорошо сбалансированы по аминокислотному составу, являются отличным источником магния, фосфора, фолиевой кислоты, меди, цинка, а также растительного белка и нерастворимой клетчатки, заботящейся о живучести и продуктивности нашего микробиома.
Амарант – древняя крупа, которую употребляли еще племена майя. Она имеет ореховый вкус и напоминает булгур. Содержит большое количество белка, витамины А, В, С и Е, а также магний, железо, цинк, кальций и другие.
Читать на dsnews.ua