Ассортимент масел в магазинах не только удивляет разнообразим, но и вводит в недоумение. Подсолнечное, оливковое, кокосовое, кунжутное...
Какое выбрать, чтобы получить пользу для организма. Или хотя бы себе не навредить.Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко считает, что не стоит списывать со счетов привычное нам сливочное масло.
Оно, наряду с топленым или кокосовым маслами, лучше подойдет для жарки. Это объясняется большей устойчивостью продуктов к воздействию температуры и меньшим риском появления свободных радикалов.
Читать на rg.ru