Прошлогодний картофель весной начинает прорастать, и в клубнях появляется токсичное вещество, опасное для здоровья человека, заявила Денисова в интервью радио Sputnik.
По ее словам, если это вещество попадет в организм в больших количествах, то может возникнуть пищевое отравление. Диетолог уточнила, что если съесть сморщенный картофель с небольшими глазочками, то риска отравиться нет.
В таком продукте содержится небольшая концентрация вредного вещества. Для подстраховки лучше не запекать и не жарить прошлогодний картофель, а именно отваривать его.
Читать на inforeactor.ru