Учёные испанского Университета Наварры пришли к выводу, что продукты высокой степени обработки ускоряют старение клеток, сообщает РИА Новости.
К ультраобработанной пищей считают хлебобулочные изделия, снеки, газированные напитки, сладости и полуфабрикаты. В них содержится большое количество консервантов и красителей, сахара, жира, соли, зато мало витаминов и клетчатки.
В исследовании приняли участие 886 человек возрастом от 57 до 91 года. Учёные пытались найти связь между рационом людей и длинной концевых участков хромосом — теломеров, которые сокращаются с возрастом.
Читать на gazeta.a42.ru