Ученые рассказали, как правильно пить виски
сообщает Университет штата Вашингтон.Авторы выяснили, как добавление воды влияет на летучие соединения в 25 сортах виски, включая бурбон, ржаной виски, ирландский виски, а также односолодовый и купажированный шотландский виски.
Некоторые люди любят пить виски со льдом — не только потому, что он охлаждают напиток, но и из-за способности воды подчеркивать вкус.Элизабет Томасино и ее коллеги провели слепое тестирование с участием экспертов-дегустаторов.
Выяснилось, что в случае с чистым виски все участники могут легко отличить его сорта друг от друга. Однако когда доля воды превысила 20%, отличия стерлись — сохранилась лишь разница между американскими бурбонами и прочими видами виски.Виски состоит из гидрофильных и гидрофобных компонентов.
Читать на charter97.orgОб этом же в других СМИ
Как правильно выбрать ранние овощи и фрукты charter97.org / 1 год назад
Ученые рассказали о пользе фоновой музыки для обучения charter97.org / 1 год назад
Ученые выяснили, как правильно общаться с кошками charter97.org / 1 год назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.