Отмечается, что указанное свойство связано с тем, что в продукте содержится много клетчатки и белка. Клетчатка способна замедлять усвояемость организмом углеводов.
Вследствие этого они расщепляются с меньшей скоростью, в частности — на глюкозу. Поэтому последняя не успевает накапливаться.
По словам экспертов, если заменить блюдо на основе пшеницы блюдом на основе нута, употребляя его раз в день, можно значительно снизить уровень сахара в крови за шесть недель.
Читать на news.ru