Автор исследования, профессор Сергей Фетисов отметил, что бактерии Hafnia alvei и гены, ответственные за синтез белка ClpB, имеются в кишечнике здоровых людей.
При этом выяснилось, что их число значительно снижено у людей с ожирением. Во Франции Hafnia alvei используют для производства мягких сыров, поэтому её безопасность при введении «извне» доказана.
Однако эту бактерию до настоящего времени никогда не использовали как основу для пробиотика. Отмечается, что около 1% от состава микробиоты кишечника вырабатывает белок ClpB.
Читать на news.ru