Исследователи установили, что яйца сохраняют больше витамина D при комнатной температуре, чем в холодильнике. Однако хранение яиц в холодильнике необходимо для минимизации риска заражения сальмонеллезом и другими инфекциями.
Об этом сообщает Foods. Витамин D в яйцах Ученые решили исследовать, как хранение яиц влияет на содержание в них витамина D.
Выяснилось, что витамин D лучше сохраняется при комнатной температуре, а не при холодильной, где температура составляет 4–8 градусов по Цельсию.
Читать на cursorinfo.co.il