Какие продукты лучше есть холодными, не разогревая, в интервью радио Sputnik рассказала Ольга Лушникова, врач-диетолог и терапевт.
По словам специалиста, повторное разогревание действительно «недопустимо для некоторых продуктов». В частности, это касается таких простых продуктов питания, как яйца, чеснок, грибы, курица и любое другое мясо, свекла, шпинат и рис.
Диетолог объяснила: в составе этих продуктов отдельные компоненты – нитраты – преобразуются в нитрозамины, которые могут действовать в человеческом организме как канцерогены, производя токсический эффект.
Читать на ufacitynews.ru