Советы диетолога: специалист рассказала о пользе и вреде от орехов
В них достаточно много жиров (50-65 г на 100 г), и это главным образом полезные жиры в своей натуральной форме, которых не затронула промышленная обработка, объясняет диетолог Светлана Фус на своей Instagram-странице, передает "ДС". "Значительная доля жиров в орехах – ценные моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые относятся к группе омега-9, омега-3 и омега-6.
Благодаря им орехи положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы и мозга", – объясняет специалист. Фус подчеркивает, что орехи хорошо насыщают благодаря тому, что в их состав входят белки и углеводы в сочетании с жирами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Желательно покупать орехи только в скорлупе, которая защищает ценные жиры и витамин Е от окисления. Жиры в очищенных орехах быстро окисляются и приобретают вкус прогорклого масла.
Читать на dsnews.ua
