Шеф-повар Василий Емельяненко раскрыл секрет приготовления изысканного деликатеса из двух самых, на его взгляд, сочетаемых ингредиентов: баранины и крыжовника.
Кислый вкус ягод прекрасно дополняет ароматное мясное блюдо и раскрывает его вкусовые качества по-новому. Отправляем баранью шею на сковороду — солим ее и перчим по вкусу.
Обжариваем мясо на растительном масле. Выкладываем шею на пищевой пергамент в форму для запекания. Лук и зелень нарезаем крупными кольцами.
Читать на 5-tv.ru