Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова развеяла основной миф о хлебе. Она опровергла тот факт, хлебопекарные дрожжи вредят здоровью.
Об этом сообщает «Ридус». Врач пояснила, что на сегодняшний день нет никаких научных фактов, подтверждающих, что дрожжи могут провоцировать гниение в кишечнике и проблемы со здоровьем.
Она подчеркнула, что у некоторых людей бывает непереносимость дрожжевых продуктов, которая может проявляться в виде вздутия в животе, но это больше исключение из правил. — Если эту ситуацию рассматривать с точки зрения физиологии и биохимии, то в составе дрожжей присутствует много белка, который прекрасно переваривается.
Читать на gazeta.a42.ru