Ряд блюд, среди которых макароны по-флотски с фаршем и яйцами, а также яичница, запрещены в школьных столовых уже более 30 лет, так как являются блюдами повышенного эпидемиологического риска.
Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора. «Макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов - блюда и продукты повышенного эпидемиологического риска.
Запрет на них действует более 30 лет. Причина - отсутствие должной термической обработки в соответствии с технологией приготовления, обеспечивающей должный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева», - сказали в пресс-службе.
Читать на mk.ru