Исследователи из Роспотребнадзора пришли к выводу, что употребление домашних солений и консервов может быть опасно для здоровья человека.
Главную угрозу представляют возбудители ботулизма, которые вызывают тяжелое поражение нервной системы, передает ТАСС. Дело в том, что в домашних условиях, по словам специалистов, невозможно отмыть продукты от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.
Отмечается, что возбудители опасной болезни живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно такие условия создаются в герметично закрытых консервах, а также соленьях домашнего производства, что способствует благоприятным условиям для размножения спорообразующей палочки Clostridium botulinum.
Читать на ren.tv