Овощ сам по себе не калорийный продукт, врач Мария Шубина телеканалу «Звезда». Тут важно другое — при поедании картофеля нужно учитывать его гликемический индекс.
Переедание картошки может привести к развитию болезней сердечно-сосудистой системы. Но вместо того, чтобы отказывать себе в этом овоще совсем, можно просто выбирать молодой картофель, чтобы гликемический индекс изначально не был достаточно высоким.
Кроме того, можно добавить клетчатки: например, сварить картофель в мундире и добавить к нему овощную нарезку или салат. Также необходимо измельчить картофель, потому что, чем сильнее измельчен продукт, тем быстрее он усваивается.
Читать на news.ru