Овощное блюдо рататуй придумали во французском Провансе. Его можно готовить перед подачей на стол или законсервировать, чтобы наслаждаться вкусом овощей зимой. "Профиль" подобрал легкий в приготовлении рецепт рататуя на зиму.
Он рассчитан примерно на 1,5 л готового блюда – 8-10 порций. Необходимые для рататуя на зиму ингредиенты помидоры – 500 г;баклажаны – 500 г;кабачки – 500 г;перец болгарский – 250 г;лук – 150 г;чеснок – 2 зубчика;сушеный базилик – 0,5 столовых ложки;растительное масло – 75 г;томатная паста – 50 г;сахар – 50 г;соль – 1 столовая ложка;лимонная кислота – 0,5 чайных ложки.Как приготовить рататуй на зиму Промытые и высушенные баклажаны нарезать кружками толщиной 7-10 мм.Смазать противень маслом, выложить баклажаны, обильно
Читать на profile.ru