Окислительный стресс представляет собой чрезмерное образование свободных радикалов, которое вызывает хроническое воспаление, поражающее ДНК, клетки и белки организма.
Свободные радикалы могут привести к ряду заболеваний, если они не нейтрализуются антиоксидантами. Большинство из них должны быть получены из пищи.
В недавнем исследовании ученые продемонстрировали, что каротиноид астаксантин помогает справиться со свободными радикалами. Более того, его эффективность в сотни раз выше, чем эффективность других антиоксидантов.
Читать на profile.ru