Если у вас возникли проблемы с холодцом и вы задаетесь вопросом, как оживить или загустить его без желатина, вот некоторые распространенные проблемы и решения: Подпишись на Hyser.
com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Неправильно выбранное мясо. Обязательно добавляйте в мясной фарш кости, так как они содержат желирующие вещества, необходимые для холодца.
Избыток воды. Уровень воды должен лишь слегка покрывать мясо. Не добавляйте слишком много воды, так как она может разбавить бульон и повлиять на процесс желирования.
Читать на hyser.com.ua