Аранчини – это традиционное блюдо сицилийской кухни, которое представляет из себя пирожки из риса без муки, начиненные мясом.
Для большей сытости и разнообразия вкуса внутрь рисового теста добавляют также сыр, томатный соус и зеленый горошек. В переводе с итальянского "аранчини" означает маленькие апельсины.
После обжаривания в панировочных сухарях такие шарики или пирожки становятся золотистыми, похожими на цитрусовый фрукт. Ингредиенты для приготовления трех-четырех порций: куриный бульон – 5 стаканов; рис – 2 стакана; сливочное масло – 2 ст.
Читать на profile.ru