Почти все продукты нуждаются в первичной обработке. От этой процедуры зависят не только вкус и консистенция готового блюда, но и безопасность.
Повар Татьяна Никитина рассказала, какие продукты обязательно замачивать перед готовкой. Этот важнейший вид первичной обработки часто пропускается, хотя для многих видов круп он просто необходим.
Повар говорит, что правильное замачивание не только раскрывает вкус крупы или орехов, но и помогает избавиться от вредных веществ.
Читать на golos.ua