Этапы приготовления чая с молоком в правильном порядке определил британский профессор Алан Маки из Школы пищевых наук и питания Университета Лидса, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на LADbible.
По словам специалиста, определенный алгоритм действий реально сделает напиток более вкусным. Обладателям жесткой воды профессор посоветовал перед водой в чашку добавить молоко. «Вкус в основном создается различными соединениями чая, в том числе танинами.
Чем больше минералов присутствует в воде, тем сложнее этим соединениям развивать аромат», – уточнил Алан Маки. Отмечается, что традиционный способ – добавление молока в конце – способствует превращению танинов в твердые частицы, перед тем как они смогут должным образом развить аромат.
Читать на ufacitynews.ru