Настоящий «Оливье» родился в голове признанных гурманов: автором деликатесного салата, по меркам XIX века, считается француз, шеф-повар московского ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье.
Кулинарный блогер Василий Емельяненко воссоздал оригинальный рецепт неизменного праздничного салата россиян. Отварить телячий язык в течение полутора часов, остудить.
Рябчиков заменить перепелкой, грудку обжарить, приправив солью, черным перцем и чесноком. Раков отварить в бульоне с укропом.
Читать на 5-tv.ru