продукты животный мир
/ www.popmech.ru

Новая формула сделает молочный шоколад более полезным

Американские исследователи воспользовались кожурой арахиса для улучшения состава молочного шоколада. Речь идет не о твердой внешней оболочке ореха, а о тонком мембранном слое, который окружает ядро.

Ученые обнаружили, что эти мембраны, которые всегда рассматривались как отходы и использовались только в качестве корма для животных, обладают различными положительными качествами.

Например, они содержат высокий уровень фенольных соединений — около 15% от состава. Но проблема заключалась в том, как их извлечь и разработать метод их правильного смешивания с другими ингредиентами.

Читать на popmech.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA