Птичье молоко — это сладкий десерт, который широко распространен в Украине. Десерт состоит из различных слоев, включая нежную пену из белков, покрытую глазурью и обогащенную фруктовыми или ореховыми добавками.Обычно Птичье молоко готовят с использованием сваренной сгущенной молочной массы, которую взбивают с белками, чтобы получить легкую пену.
Иногда в рецепт добавляют желатин или другие структурообразующие ингредиенты для стабилизации десерта. После этого десерт заливается разноцветной глазурью или соусами.
Десерт имеет нежный вкус и чрезвычайно воздушную текстуру, что делает его популярным во многих семьях во время праздничных мероприятий.
Читать на nv.ua