Михаил Кацурин - украинский ресторатор, который родился в Бердянске. Еще в 2005 году он переехал в Киев и начал строить свою карьеру в сфере ресторанного бизнеса. Михаил быстро полюбил столицу Украины и решил остаться здесь, чтобы развиваться дальше.
Первый успех в бизнесе пришел к Михаилу, когда он стал совладельцем популярного ночного клуба "Зеленый театр". Вскоре он открыл еще один ночной клуб, "Атлас", который стал еще одним ярким представителем ночной жизни Киева. Но ресторанный бизнес был главной страстью Михаила, и он решил переключить свое внимание на открытие ресторанов.
В 2007 году он открыл свой первый ресторан, "Хинкальная №1", который специализировался на национальной кавказской кухне. За ним последовали другие успешные проекты, такие как "Сушия", "Грузинский дворик", "Хинкальня №2" и многие другие. Михаил Кацурин всегда был известен своей неутомимой работоспособностью и преданностью своей работе.
Его рестораны стали любимыми местами для киевлян и туристов, благодаря высокому качеству еды и обслуживания. Сегодня Михаил Кацурин является одним из самых успешных рестораторов Украины и продолжает активно развиваться в этой области.
Он также известен своими благотворительными проектами и поддержкой различных общественных и культурных мероприятий.
Нежные и сочные: Миша Кацурин дал ресторанный рецепт голубцов, которые можно приготовить дома
YouTube-канале видео.Далее добавляем в массу бульон, соль и перец. Перемешиваем.Переходим к капусте. По рецепту приготовления голубцов, о котором рассказал Миша Кацурин, капусту следует разрезать специальным образом, чтобы листья хорошо отделялись.Итак вырезаем сердцевину так, чтобы остались только листья.
Отправляем в кипящую воду, в которую добавляем соль, лавровые листья и смесь перца, капусту, и когда листья станут мягкими, разбираем по одному.
Достаем и складываем их отдельно.Формируем голубцы, но заворачиваем так, чтобы с одной стороны фарш был виден. Выкладываем голубцы в форму для запекания и ставим в пароконвектомат (в домашних условиях в духовку), разогретого до 180 градусов, на 20 минут.Ну а пока готовим соус.
Читать на politeka.net