"Пятого канала" рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко.По словам специалиста, все жиры делятся на две группы: насыщенные и полиненасыщенные.
К первой эксперт отнесла сливочное, топленое, кокосовое масла, а ко второй - все растительные.Кононенко подчеркнула, что полиненасыщенные жиры подвержены кислородному окислению.
Это процесс, когда под воздействием кислорода и света масло начинает окисляться с образованием свободных радикалов.Гораздо полезнее включить в рацион насыщенные жиры, которые являются более стабильными, считает диетолог.
Читать на ru.armeniasputnik.am