В гречневой крупе содержится большое количество минералов и антиоксидантов. Питательная ценность этой крупы выше, чем у многих других злаков.
В гречке много углеводов, которые являются диетическим компонентом. Также в ее составе имеются белки, многие минералы и антиоксиданты, пишет Медикфорум.
Гречневая крупа полезна для употребления в пищу при диабете и тем, кто желает улучшить баланс сахара в крови, так как она имеет низкий гликемический индекс и вызывает более медленный рост сахара в крови.
Читать на chelny-izvest.ru