Совет каждый день выпивать стакан кефира можно услышать от старшего поколения в России. Ведь это полезно, говорят родители, бабушки и дедушки.
С этим утверждением согласны и ученые, которые выяснили, что регулярное употребление кефира и ряженки может предотвратить атеросклероз и гипертонию.
Российские биохимики из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН совместно со специалистами из Дурбанского технологического университета в ЮАР изучили состав и свойства ферментированных напитков, популярных в двух странах.
Читать на profile.ru