О том, как сделать блюда из яиц особенно полезными, рассказала в Instagram нутрициолог Ольга Деккер. Она рекомендует не подвергать яйца долгой термической обработке, поскольку в этом случае белок будет усваиваться хуже.
Лучше приготовить яйцо всмятку или сделать яичницу-глазунью, не зажаривая её до корки. Эксперт советует включать в рацион разные яйца: куриные, утиные, перепелиные и гусиные. — 80% холестерина вырабатывается в печени.
И только 20% зависит от питания. Поэтому употребление яиц не повышает уровень «плохого» холестерина, — сообщила Деккер. Ранее врач-диетолог Михаил Гинзбург назвал худший способ есть яйца: обжарить их вместе с колбасой.
Читать на gazeta.a42.ru