К таким выводам пришли ученые из Университета Цукубы, проведя соответствующее исследование. Весь чай происходит из одного растения – Camellia sinensis, а конкретный тип напитка – это результат окисления его листьев.
Так, зеленый чай почти не подвергается химической реакции и имеет мягкий вкус, а черный – это результат полного окисления. Улун же находится где-то посередине, поэтому обладает характеристиками обоих сортов.
Ученые выяснили, что, помимо кофеина, который оказывает влияние на энергетический обмен, усиливая частоту сердечных сокращений, данный напиток ускоряет расщепление жиров на 20%.
Читать на lenta.ua