"Мастер Шеф" Клопотенко расскрыл секретный ингредиент для приготовления воздушных блинов: "Родное и понятное"
Politeka.net, украинский шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко поделился важным ингридиентом, который делает блинное тесто воздушным, словно перина.Рецепт приготовления блинов Клопотенко опубликовал на своей странице в Инстаграм.«Смысл этих блинов в том, что они дрожжевые.
Это изменяет их структуру и превращает в какую-то перину, на которой вашей нервной системе очень нужно полежать. Мы еще потом польем их топленым сливочным маслом с медом и будет вообще хорошо и сладко», - рассказал кулинар.Важное 2: ингредиенты должны быть не из холодильника, а комнатной температуры, чтобы у дрожжей не произошел стресс.Способ приготовления:В 300 мл теплого молока (немного надо подогреть) с одной стороны насыпьте 1ст.л.
сахара и щепотку соли, а с другой – 15г живых дрожжей. Перемешайте и оставьте на 10 мин в теплом месте (здесь проблем не будет, потому что сейчас лето и каждое место – теплое).
Читать на politeka.net