1. Сливки смешиваем с зернами кофе, доводим до кипения, снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Процеживаем.2.Сливки и сливочное масло смешиваем с эспрессо.
Нагреваем до появления пара. 3. Выливаем на заранее растопленный шоколад. Перемешиваем до однородности.При необходимости измельчаем блендером, у нас получится кофейный ганаш.4.
Читать на skuke.net