продукты здоровье полезные продукты кулинария
/ cursorinfo.co.il

Какие овощи нельзя варить и жарить, рассказала нутрициолог

Эти овощи известны высоким содержанием веществ глюкозинолатов, которые при готовке теряют свои полезнейшие свойства. Семейство капустных известно содержанием глюкозинолатов (GL), вторичных метаболитов, признанных наукой за их антиоксидантные и противораковые свойства.

Эти вещества присутствуют во всех видах капусты и обладают значительными пользой для здоровья. Нутрициолог Снежана Ворошилова в Instagram рассказала, как нельзя готовить капусту, чтобы из нее не уходили все полезные и ценные вещества.

К семейству капустных принадлежат не только капуста, но и рукола, хрен, васаби, горчица, редис, редька, репа, а также разные виды капусты: брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская, белокочанная, красная, савойская, кале и другие.

Читать на cursorinfo.co.il
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA