Правильно подготовить тару для консервов – целая наука, но главное – грамотно простерилизовать банки: не ранее, чем за два часа до начала консервации.
На банках не должно быть сколов и трещин. Их надо тщательно вымыть при помощи спецсредств, затем прополоскать в большом объеме проточной воды.
При использовании полиэтиленовых крышек их нужно промыть в содовом растворе, обдать кипятком и прогреть 10 минут в воде при температуре 85 градусов.
Читать на volg.mk.ru