Для засушивания лучше всего подходят трубчатые грибы, у которых споры находятся в трубках под шляпкой. Это подосиновики, маслята, подберезовики и, конечно же, белые грибы.
Перед сушкой сырые грибы очищают щеточкой от мусора. При сильном загрязнении нужно взять влажную тряпочку и вытереть ею гриб.
Мыть его не рекомендуется. Отбирают для сушки целые грибы без червоточины, одного размера. Крупные экземпляры можно нарезать на одинаковые кусочки.
Читать на volg.mk.ru