Идеальный холодный суп. Как приготовить гаспачо
Украсьте блюдо несколькими каплями оливкового масла Идеального холодного супа не существует? А как же гаспачо!Делюсь рецептом замечательного испанского супа в жаркие дни.Отрежьте толстый ломтик качественного ремесленного хлеба.
Нарежьте корочку кубиками и сделайте из них гренки (просто подсушите минут 10 в духовке). Отложите в сторону.Из мягкой части ломтика сделайте хлебное пюре: разомните его руками, добавьте немного уксуса и воды и пальцами разомните еще раз до состояния кашицы.Подготовьте овощи: из болгарского перца выньте середину, из томатов — плодоножку, почистите огурцы и красный лук.
Раздавите пару зубчиков чеснока. Большую часть овощей нарежьте крупными кусочками и добавьте в блендер вместе с чесноком. То, что осталось, нарежьте одинаковыми маленькими кубиками: мы потом украсим ими готовое блюдо.Приправьте овощи в блендере солью и перцем, добавьте оливковое масло.
Читать на nv.ua